Tallarines de calabacín

Hoy toca  verduritas 🙂

Es una forma diferente de comer verduras, el simple hecho de cómo cortar las verduras, da un toque diferente a nuestros platos y hace que sea más actractiva su degustación. Animaros con esta receta ya que es muy fácil de preparar.

Ingredientes ( para unas 3-4 personas ):

_3 calabacines

_1 cebolla grande

_1/2 pimiento rojo

_8 o 9 espárragos

_2 dientes de ajo

_pimienta molida al gusto

_sal al gusto

_3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra

 

Elaboración:

1. Picar la cebolla, los dientes de ajo y ponerlos al fuego en una sartén grande con el aceite, durante unos 10 minutos a fuego medio-bajo.

2. Cortar los calabacines a tiras tipo tallarines e incorporarlos a la sartén, salpimentar e ir removiendo de vez en cuando. Apagar el fuego pasados unos 10 minutos.

3. Cortar a trozos pequeños el medio pimiento rojo, los espárragos y ponerlos al fuego en otra sartén más pequeña, sazonar e ir removiendo hasta que esté doradito.

4. Ponemos en un plato los tallarines de calabacín y sobre éstos la mezcla de pimiento y espárragos. Et voilà,  ya tenemos nuestro plato listo.

 

Recomendaciones:

– Para cortar los calabaciones podemos hacerlo con un pelapatatas o con cuchillo, yo lo hice de las 2 formas y me resultó más rápido con el cuchillo.

– Podemos añadir otras verduras/hortalizas que nos gusten como por ejemplo; zanahorias, puerros, …

Buen provecho !

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