Polvorones Navideños

Vi la receta de @lagloriavegana por Instagram y no me pude resistir a probar de hacer estos polvorones sin manteca de cerdo, yo no soy vegana ni vegetariana pero es cierto que intento reducir el consumo de carnes y pescados todo lo que creo conveniente y como en las Navidades todo eran comidas muy pesadas me pareció genial esta opción de polvorones.

He hecho una pequeña adaptación de la receta original de @lagloriavegana.


📝 Ingredientes (13-15 polvorones):

🔸300 gr. De Harina de trigo.
🔸110 gr. De almendra molida.
🔸145 gr. AOVE (aceite oliva virgen extra).
🔸100 gr. Panela.
🔸Ralladura de 1 limón.
🔸Semillas de sésamo sin tostar.

📝 Elaboración:

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Poner todos los ingredientes en un bol y mezclar con una cuchara.
3. Pasamos la masa a la mesa de trabajo y amasar a mano hasta que quede una masa homogénea (queda quebradiza).
4. Estirar la masa con el rodillo a 1 cm de grosor aprox.
5. Cortar la masa con un vaso o un corta pastas circular y poner los polvorones en una bandeja de horno con papel vegetal y espolvorear sésamo por encima de cada polvorón.
6. Hornear a 180°C con calor arriba y abajo durante unos 18 minutos (dependerá de cada horno).
7. Sacar los polvorones del horno y dejarlos enfriar sobre una rejilla.
Una vez fríos, guardarlos en un recipiente tipo lata o bote con cierre hermético.

¡Buen provecho!


 

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