Recetas

MAGDALENAS INTEGRALES

Parece que las recetas dulces no venían nunca pero aquí va una 

Hay un montón de recetas de magdalenas, en esta ocasión me he decantado por unas integrales porque nunca las había hecho y quería hacer la prueba y la verdad es que están muy ricas, puestos  a comer dulces qué mejor que sean caseros y con ingredientes saludables.

Vamos con la receta:

Elaboración

1. Ponemos a batir los huevos con la panela, unos 7-8 minutos, a velocidad alta.

2. Añadimos el aceite, el zumo de naranja y la ralladura de limón y seguimos mezclando hasta conseguir integrar todos los ingredientes, 4-5 minutos.

3. Tamizamos la harina en un bol, le añadimos la pizca de sal, el sobre de levadura y mezclamos con la ayuda de una cuchara.

4. Vamos añadiendo la mezcla seca anterior poco a poco en los ingredientes húmedos que teníamos mezclando y seguimos mezclando todo junto un poco más, unos 2-3 minutos.

5. Llevamos la masa obtenida a la nevera por un mínimo de 2-3 horas.

6. Una vez tenemos la mezcla bien fría, calentamos el horno a máximo potencia (250 ºC) y vamos rellenando las cápsulas de las magdalenas unas ¾ partes de su capacidad y espolvoreamos azúcar blanca por encima o si lo preferimos pepitas de chocolate.

7. Llevamos al horno a una posición media y con calor arriba y abajo durante unos 15 minutos a temperatura de 200 ºC (depende de cada horno el tiempo que se necesite).

8. Sacamos nuestras magdalenas del horno y las dejamos enfriar antes de comerlas!

Recomendaciones

• Para guardarlas optar por un recipiente de vidrio o metálico que se pueda cerrar y guardarlas cuando estén completamente frías.

• Esta receta se puede hacer con máquina tipo procesador de alimentos (como ha sido mi caso), con batidora de mano o simplemente a mano.

• Se recomienda usar un molde de magdalenas metálico rígido para que mantenga la forma de las magdalenas y no se abran al subir en el horno, en mi caso he usado 2 moldes de 6 magdalenas cada uno.

Buen provecho !

Fuente: Recetas Moulinex Cuisine Companion Cucodamore (aplicando algunos cambios para dar mi toque personal)

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