Con esta receta no hay excusa que valga eh !!! Es muy pero que muy sencilla, rápida de elaborar y se puede modificar al gusto de cada persona. Simplemente hay que escoger los ingredientes deseados, lavarlos, cortarlos de la forma que queramos, mezclarlos y aliñarlos. Y así de fácil y rico.

Ingredientes ( para 2 personas ):

_8-10 hojas de lechuga de hoja de Roble

_1 zanahoria

_1/2 pepino

_1 lata de atún

_80 gr. de queso fresco

_1 cda sopera de nueces

_1 cda sopera de pipas de calabaza

_1 cda sopera de sésamo tostado

_1 cda sopera de pipas peladas

_1 cda sopera de bayas de Goji

_Aceite de oliva virgen extra

_Aceite de lino

_sal al gusto

Elaboración:

1. Lavar la lechuga, la zanahoria y el pepino.

2. Pelar la zanahoria y el pepino y cortar de la forma que queramos; rodajas, tiras, tacos, … Las hojas de lechuga las cortamos del tamaño que queramos, más o menos grandes.

3. Poner los ingredientes que ya hemos preparados en un bol mediano e ir añadiendo el resto; la lata de atún, el queso fresco cortado a dados,  el sésamo, las bayas, las pipas y las nueces.

4. Aliñar con un buen chorro de aceite de lino y otro de aceite de oliva virgen extra y sazonar al gusto.

5. Remover bien y ya tenemos nuestra ensalada variada lista.

Recomendaciones:

– Se le puede añadir tantas cosas como deseemos y aumentar o disminuir las cantidades que he propuesto.

– Se se es alérgico a los frutos secos, omitir las nueces.

Buen provecho !