Bizcocho de yogur

Esta vez toca receta golosa, un bizcocho tradicional de yogur. Esta receta es muy fácil de hacer y sólo necesitas una batidora de mano o en su defecto una pala de madera para mezclar bien todos los ingredientes, si prefieres realizarla a mano.

En cuanto el tipo de molde lo ideal es usar moldes que no estén compuestos con elementos tóxicos, si usáis moldes de aluminio antiadherentes, a la que veáis que está rayado o tiene algún desperfecto no lo uséis. Existen los moldes de silicona platino (es importante que sea platino ya que nos asegura su inocuidad) y también los clásicos de cristal o cerámicos.


📝 Ingredientes (para un molde 25 cm):

🔸1 yogur natural ecológico.
🔸1 medida del yogur de AOVE (aceite oliva virgen extra).
🔸2 medidas del yogur de panela.
🔸3 medidas del yogur de harina integral.
🔸3 huevos ecológicos.
🔸 la ralladura de 1 limón.
🔸1 sobre de levadura en polvo.

Para el decorado (opcional):

🔸 ralladura de chocolate con leche o negro.
🔸azúcar glas.

📝 Elaboración:

1. Pre-calentamos el horno a 175 ºC por arria y por abajo.

2. En un bol vertemos todos los ingredientes y mezclamos hasta que quede una masa homogénea.

3. Ponemos la mezcla obtenida en un molde previamente engrasado y lo llevamos al horno.

4. Hornear durante unos 40-45 minutos, estar atentos porque cada horno puede ser diferente y necesitar más o menos tiempo. A partir de los 35 minutos ir pinchando con un palillo y si sale seco ya estará listo nuestro bizcocho.

5. Dejar enfriar y luego desmoldar.


Recomendaciones:

– Como decoración podemos dar rienda suelta a nuestra imaginación y decorarlo como más nos guste, en mi caso disponía de azúcar glas y chocolate y es lo que usé.

 – Se puede usar yogur de cabra/oveja o sin lactosa.

Buen provecho !

 

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